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Vier Elemente bestimmen die Qualität des Weines:
Klima, Boden, Rebsorte
und
die Tüchtigkeit des Winzers
Du sollst nicht nur nach Weinbergslagen, auch nach dem Winzer musst du fragen, denn er geht siebzehnmal, bald grad,
bald krumm, das Jahr hindurch um jeden Rebstock rum. (Winzerspruch)
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